Die Erdmandel und Tigernuss wird in Deutschland immer beliebter, da sie mit rund 30 Gramm täglich den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt die er benötigt. Angebaut wird die Pflanze unter anderem in Spanien, und auch in Ägypten ist die Pflanze vor allem wegen ihrer ernährungsphysiologischen Gesichtspunkte bekannt. Interessant ist vor allem der unterirdische Teil der Pflanze, die zum Teil beträchtliche Wurzelknollen ausbildet die einige Besonderheiten aufweisen. Die Erdmandel weist einen sehr hohen Ballaststoffanteil auf, und zudem einen sehr angenehmen Geschmack. Die Erdmandeln die vorwiegend in Spanien angebaut werden haben einen mandelähnlichen, süßlichen und intensiven Geschmack.

Nach der Ernte werden sie zuerst gewaschen, und anschließend schonend getrocknet. Beliebt ist die Erdmandel wegen ihrem hohen Gehalt an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren, die helfen das Herz zu schützen. Die Vitamine in der Pflanze schützen die Haut vor Freien Radikalen und helfen somit einer vorzeitigen Hautalterung vorzubeugen. Eingesetzt wird die Erdmandel und Tigernuss ebenfalls bei körperlichen Beschwerden wie zum Beispiel Verstopfung, und dies vollkommen ohne Nebenwirkungen. Vor allem für Personen die im Beruf, der Schule oder im Sport unter einer sehr großen Belastung und Stress stehen kann die Erdmandel helfen schnell wieder Energie aufzubauen. In Spanien wird aus der Erdmandel das Getränk Horchata hergestellt, welches als schneller Energiespender und als Nervennahrung auch für ältere Menschen gilt.




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