Der Nutzgarten versorgt uns mit vielen wichtigen Lebensmitteln, Obst und Gemüse ist abwechslungsreich und sehr gesund. Wer also einen Garten anlegen will sollte die Aufteilung frühzeitig planen. Zum Nutzgarten zählen der Kräutergarten, der Obstgarten und der Gemüsegarten. Der Kräutergarten ist ein wichtiger Lieferant für frische Kräuter und Gewürze, damit bekommen die Speisen erst ihren letzten Pfiff. Die mediterrane Küche lebt vom Kräutergarten. Basilikum, Salbei, Thymian oder Petersilie sind sehr wichtig und unverzichtbar in der Küche. Der Obstgarten liefert Kirschen, Äpfel, Birnen oder aber Beeren wie Stachelbeeren oder Johannisbeeren. Daraus wird Marmelade oder Gelee gekocht. Damit gibt es auch im Winter immer etwas aus dem eigenen Garten zu essen. Äpfel können bis spät in den Winter hinein gelagert werden, Birnen oder Pfirsiche können eingemacht werden.

Der Gemüsegarten jedoch ist ein sehr wichtiger Lieferant für den täglichen Bedarf, für Salat oder für Gerichte. Das Gartenjahr beginnt im Gemüsegarten mit dem Bau von Salat, Rettich und Radieschen. Salat wird das ganze Jahr über im Garten angebaut, er ist somit immer verfügbar. Tomaten Pflanzen und Gurken gehören mit zu den wichtigsten Gewächsen im Gemüsegarten. Daraus kann ausgezeichneter Salat gemacht werden, oder Tomatensuppe, Kinder essen Gurken in dicken Scheiben auch gerne nur mit Pfeffer und Salz. Kohl, Möhren, Erbsen, Bohnen oder Kartoffeln werden in der Regel auch sehr gerne angebaut, daraus werden oftmals frische Gerichte gekocht. Eher selten anzutreffen sind exotische Pflanzen wie Artischocken oder Auberginen. Aber mit einen guten Standort und etwas Geschick glückt auch die Ernte von solchen Exoten. Auch Paprika oder Chili Pflanzen verlangen nach einem geschützten Standort, mit etwas Erfahrung jedoch ist eine üppige Ernte sicher. Gerade die scharfen Chilis sind stark auf dem Vormarsch, daraus werden oftmals scharfe Soßen gekocht.




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